A famosa Veuve-Clicquot foi fundada em Reims, em 1772; é Nicole Barbe Ponsardin, dinâmica, inteligente e inovadora, que providencia a esta marca uma dimensão internacional. O estilo, verdadeiramente marcado pelo Pinot noir , proporciona champanhes vinosos e estruturados, mas que não excluem uma autêntica fineza de textura e sabor. Quanto ao seu potencial de envelhecimento, basta pensar nas garrafas criadas em 2010 no fundo do Báltico! Vinificados no início do século XIX, mantiveram-se muito bem conservados, apesar de mais doces do que os champanhes contemporâneos!
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