Quinta do Carvalhido Tinto 2019

"As uvas que produzem este vinho duriense são provientes das vinhas plantadas solo de xisto, onde o clima é quente e seco e as amplitudes térmicas bastante variáveis. O Quinta do Carvalhido tinto, apresenta-se assim, com uma cor vermelha granada, revelando no nariz, aromas intensos de amora e ameixa vermelha, combinados com as notas de baunilha. Na boca é bem estruturado e equilibrado."

Produtor: Quinta do Carvalhido Viticultura e ecoturismo Lda
Enólogo: Francisco Baptista
Castas: 60% Touriga Nacional e 40% Touriga Franca
Ano de Colheita: 2019
Vinificação: Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração préfermentativa a 34ºC para tirar proveito das enzimas endógenas naturais;
fermentação espontânea por um período mínimo de 15 dias a 22º-24ºC
Solo e clima: Xisto. Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas.
Cor: Vermelho granada
Aroma: Aromas intensos, suaves e sedosos de amora e ameixa vermelha
combinado com notas de baunilha.

Boca: Bem estruturado, equilibrado e bons taninos. Final longo e frutado.
Gastronomia: Combina bem com cozinha Mediterrânea e carnes assadas.
Álcool: 14,5alc/vol
Acidez total: 5,5g/l
Açúcares totais: 0,6g/l
pH: 3,75