Escolheram-se as castas de Antão Vaz e Chardonnay, sendo uma delas portuguesa e outra estrangeira. Estas castas são vindimadas em separado e assim que chegam à adega, são prensadas e iniciam a sua fermentação em cuba de inox, no interior da câmara de frio, com uma temperatura de 10ºC a 12ºC.
Castas: Antão Vaz e Chardonnay
Teor Alcoólico: 13%
Enólogo: Nelson Rolo
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