A tradição do vinho na região de Évora remonta a tempos imemoriais. O Foral que D. Manuel I outorgou à cidade em 1501 disso dá testemunho.Os vinhos brancos são produzidos a partir das castas Assario, Roupeiro e Arinto, sobressaindo as notas de juventude caracterizadas pelos aromas frutados e sabores frescos.
Castas: Assario
Teor Alcoólico: 12,5%
Enólogo: Pedro Baptista
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