Adega da Cartuxa

Pêra-Manca Tinto 2014

340,00€
Adega da Cartuxa

Pêra-Manca Tinto 2014

340,00€

Produzido a partir das castas Aragonez e Trincadeira cuidadosamente de talhões elegidos nas vinhas com mais de 30 anos, nos quais a maturação ocorre suavemente, sem stress hídrico exagerado, mantendo as potencialidades aromáticas e de estrato próprio das castas. Ao atingirem o estado de maturação ideal, as uvas são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico, com desengace total, criteriosa escolha óptica e ligeiro esmagamento. A fermentação ocorre em balseiros de carvalho francês com temperatuda controlada, seguida de maceração pós-fermentativa prolongada. Estágio de dezoito meses em tonéis de carvalho francês, a que se seguiu estágio em garrafa nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Este vinho não foi submetido a estabilização tartárica.

Castas: Trincadeira e Aragonez

Teor Alcoólico: 14%

Enólogo: Pedro Baptista

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Size 75cl
Ano 2014

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